Cajun Surf & Turf burger van de BBQ
Verras jouw vrienden en familie komend weekend met een heerlijke Surf & Turf van de BBQ. In dit artikel nemen we jou mee in het bereiden van deze klassieker. De Surf & Turf ken je vast wel van de menukaart, maar deze variant is anders, nog lekkerder én ook nog...
BBQ Tapas
Een tapasmenu maken met de BBQ is eigenlijk heel eenvoudig en lekker om met vrienden te eten. We spreken van tapas wanneer we het hebben over kleine hapjes afkomstig uit de Spaanse keuken. Het voordeel is wel dat er hier honderden van zijn, dus je kunt er eigenlijk...
Echte malse spareribs van de BBQ
Wie kun je niet wakker maken voor een malse sparerib van de BBQ?! Zo eentje waar je al de hele dag mee bezig bent en waarbij het vlees letterlijk van het bot valt. Dat is op en top genieten! Het bereiden van een goede sparerib vraagt wel wat tijd en aandacht. Is er...
Caveman-style Ribeye met BBQ-saus
Ken je de Caveman-style van ribeye van de bbq? Dit is een methode om vlees te bereiden direct op de houtskool. De houtskool ligt daarbij in een kuiltje in de grond, maar het kan ook direct in de bbq. Het resultaat is een ongelooflijke, aangebraden korst op deze...
Vega BBQ
Minder vlees op de BBQ Hoewel er bij barbecueën snel gedacht wordt aan vlees is er ook voor de vegetariër genoeg te genieten van heerlijke gerechten tijdens de zomermaanden. In de nieuwe Schijf van Vijf staat nu ook; het is zowel goed voor de gezondheid als goed voor...
Pittige kipsaté
Een lekker malse kipsaté gaat er bij iedereen wel in. Het is een favoriet onder veel BBQ liefhebbers. De kunst van een goede kipsate is om hem niet te lang laten liggen op de BBQ. Maak zelf een lekkere saté en het is genieten! Ingrediënten Kippendijen (ongeveer 1 kg)...
Coquilles met gepofte prei
Dit recept met Coquilles Saint-Jacques is simpel om te maken op iedere BBQ. Je moet er wel bijblijven, want binnen enkele minuten zijn de coquilles gaar. Recept is gemaakt door Ralph de Kok Grilmeester en barbecuespecialist. INGREDIËNTEN 2 coquilles Saint Jacques, in...
Gepofte bietensalade
Bieten passen in veel salades en geven kleur. Met dit recept van gepofte bieten krijg je een smaakexplosie. Door de bieten te poffen direct op de kolen ontstaat een heerlijke smaak. Door Ralph de Kok Grilmeester en barbecuespecialist Benodigdheden 6 bieten 6 radijsjes...
Gegrilde maiskolven met chipotleboter
Bij een BBQ mogen de groentes niet ontbreken. Een favoriet van velen is een gegrilde maiskolf. Voeg daar wat chipotleboter bij en het is heerlijk om af te kluiven! Ingrediënten 4 maiskolven in hun blad 50 g licht gezouten boter, op kamertemperatuur 1 tl chipotlepasta...
Houtskoolmayonaise
Houtskool en mayonaise… is dat wel een lekkere combinatie? Zeker iets om een keer te proberen! Door Ralph de Kok Grilmeester en barbecuespecialist INGREDIËNTEN 180 ml zonnebloemolie 3 stukjes houtskool 45 gram eiwit 40 gram yoghurt 25 gram limoensap snufje zout...
