In de wereld van culinaire hoogstandjes en gastronomie zijn er talloze ingrediënten, kooktechnieken en hulpmiddelen waar chefs uit kunnen kiezen om hun gerechten tot in de perfectie te bereiden. Eén van de meest bijzondere en opvallende keuzes die steeds meer restaurants maken, is het gebruik van houtskool om gerechten te bereiden. Houtskool? Daar zijn wij absoluut niet vies van en daarom duiken wij in deze blog dieper in waarom restaurant houtskool zo speciaal is.

Waarom maakt restaurant houtskool zo speciaal?

Er is iets magisch aan gerechten die bereid worden op een open vuur. Restaurant houtskool voegt een ongeëvenaarde dimensie van smaak en aroma toe aan de gerechten, die niet gemakkelijk te evenaren is met andere kookmethoden. Maar wat maakt houtskool nu precies zo speciaal?…

• Unieke rookachtige smaak: Het gebruik van houtskool in restaurants zorgt voor een onmiskenbare rokerige smaak die doordringt in het eten. De natuurlijke eigenschappen van houtskool geven een subtiele, aardse toon aan het eten, waardoor elke hap een avontuur voor de smaakpapillen wordt. Want zeg eens eerlijk- alles smaakt toch lekkerder van de grill?
• Precieze temperatuurregeling: Houtskool stelt chefs in staat om de temperatuur nauwkeurig te regelen door de hoeveelheid brandstof aan te passen en de luchtstroom te controleren. Daarom is de kwaliteit van het houtskool ook enorm belangrijk. Of het nu gaat om sappige steaks, knapperige groenten of delicate visgerechten. Je wilt deze op de perfecte temperatuur garen, bakken en serveren.
• Authentieke ervaring: Het zien van de vlammen en het horen van het knetteren van het houtskoolvuur voegt authenticiteit toe aan de culinaire ervaring. Gasten kunnen in restaurants met open keuken genieten van het spektakel van de bereiding, terwijl de koks zich concentreren op al die heerlijke maaltijden.

Restaurant Spijkers Heiloo

Een restaurant die snapt hoe je houtskool moet gebruiken, is Spijkers in Heiloo. Onder leiding van Dave Spijkers serveert de keuken dagelijks de heerlijkste grill gerechten. Welk houtskool zij gebruiken kan je vast al raden en logisch ook. ECHT® houtskool is perfect voor restaurants en zorgt altijd voor een geweldige indoor barbecue ervaring. Bekijk hier een video hoe Dave Spijkers met houtskool van ECHT® te werk gaat in zijn keuken:

Waarom proeft het eten in het restaurant met houtskool beter?

Het gebruik van ECHT® Houtskool & Briketten in restaurants heeft een aanzienlijke impact op de smaak en kwaliteit van de gerechten. Hier zijn enkele redenen waarom eten in een houtskool restaurant beter proeft. Het grillen op houtskool zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, waardoor een gelijkmatige korst en textuur op het voedsel ontstaat. Of het nu gaat om een krokante korst op een sappige biefstuk of een subtiele knapperigheid op gegrilde groenten. Houtskool geeft een onovertroffen textuur aan gerechten.

Daarnaast laten houtskoolgrills ook overtollig vet weglopen, wat resulteert in gezondere maaltijden. Door het minimaliseren van vet en oliedruppels die op de houtskool vallen en opnieuw opstijgen als rook, blijven gerechten lichter en toch vol van smaak.

Welk houtskoolsoort gebruikt een restaurant?

De keuze voor verschillende soorten houtskool kan de smaak van het voedsel beïnvloeden. Fruitige houtsoorten voegen een zoete noot toe, terwijl harde houtsoorten een robuustere smaak geven. Hierdoor kunnen chefs spelen met een breed scala aan smaakprofielen en gerechten naar een hoger niveau tillen. Eten bereid op houtskoolgrills verspreidt een onweerstaanbare geur die de eetlust van gasten opwekt. Het aroma van grillen op houtskool is een uitnodigende manier om gasten naar het restaurant te lokken.

Maar welk houtskoolsoort gebruikt een restaurant?Uit ervaring weten wij dat iedere chef zijn eigen voorkeur heeft als het gaat om houtskool. Wat ons betreft zit je met groen altijd goed, maar ontdek ook eens één van onze andere smaken:

Restaurant houtskool van ECHT®

Restaurant houtskool is veel meer dan alleen een kookmethode. Het is een ervaring op zichzelf! De unieke rokerige smaak, verbeterde textuur en karakteristieke geur maken gerechten bereid op houtskoolgrills onweerstaanbaar voor fijnproevers. ECHT® Houtskool & Briketten biedt restaurants de kwaliteit en consistentie die nodig zijn om gerechten naar een hoger niveau te tillen.

Mocht jezelf in bezit zijn van een restaurant en graag ook gebruik maken van ECHT® Houtskool & Briketten, schroom niet contact met ons op te nemen. Stuur een mail naar info@echtgoed.nl met daarin jouw aanvraag en dan nemen wij zo spoedig mogelijk contact met je op!