Niets is zo puur en authentiek als het grillen met een stenen barbecue. De geur van het vlees dat boven de vlammen hangt, het geritsel van de kolen en het gevoel dat je teruggaat naar de basis van koken. Dat is wat grillen als een caveman zo bijzonder maakt!
Bij ECHT® zijn we dol op de charme van de traditionele stenen barbecue en willen we jou helpen om dit avontuur te omarmen. Of je nu een doorgewinterde grillmaster bent of een beginnende BBQ-liefhebber. Op deze pagina hebben alles wat je nodig hebt om aan de slag te gaan. Let’s get grillin’!
Waarom kiezen voor een stenen barbecue?
Een stenen barbecue is niet alleen een visueel spektakel, maar biedt ook unieke voordelen. Ten eerste zorgt het materiaal ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verspreid, wat resulteert in perfect gegrilde gerechten. De stenen houden de warmte vast, zodat je langer kunt grillen zonder voortdurend kolen toe te voegen.
Bovendien geeft het gebruik van een stenen barbecue je de kans om terug te keren naar de wortels van het barbecueën. Het is een ervaring die je met vrienden en familie kunt delen, waarbij je samen het vuur beheert en geniet van het proces.
Welke stenen zijn geschikt voor een stenen barbecue?
Bij het bouwen van je stenen barbecue is het belangrijk om de juiste stenen te kiezen. Hier zijn enkele goede opties:
- Basalt: Deze natuurlijke steen is zeer hittebestendig en perfect voor het maken van een BBQ. Het houdt de warmte goed vast en zorgt voor een gelijkmatige garing.
- Zandsteen: Dit is een populaire keuze voor amateurkoks, omdat het eenvoudig te bewerken is. Het kan echter minder goed tegen extreme hitte.
- Vulkanische stenen: Deze stenen zijn uitstekend in het vasthouden van warmte en geven een unieke smaak aan je gerechten.
Zorg ervoor dat de stenen die je kiest geschikt zijn voor hoge temperaturen en bestand zijn tegen de elementen als je buiten kookt. Mocht je echt van plan zijn om een stenen BBQ te bouwen, is het altijd goed om meer advies te winnen bij een steenadviseur of een materiaalspecialist.
Stappen voor het bouwen van je eigen stenen BBQ
Het bouwen van een stenen barbecue is een leuk en creatief project. Hier zijn de stappen die je kunt volgen:
- Kies de locatie: Zoek een vlakke plek in je tuin of op je terras, weg van brandbare materialen.
- Maak een ontwerp: Bepaal hoe groot je BBQ moet zijn. Een eenvoudig rechthoekig ontwerp is vaak het beste voor beginners.
- Verzamel je materialen: Zorg voor de juiste stenen, een stevige basis (zoals een betonplaat) en eventueel mortel voor extra stabiliteit.
- Bouw de basis: Begin met het leggen van de eerste laag stenen. Zorg ervoor dat alles goed op elkaar aansluit.
- Voeg de grillroosters toe: Plaats de grillroosters op de juiste hoogte boven de stenen. Dit zorgt ervoor dat je gerechten mooi boven de vlammen hangen.
- Afwerking: Werk de barbecue af met een mooie afwerking en zorg ervoor dat alles stevig en veilig is.
De beste technieken voor grillen als een caveman
Grillen als een caveman betekent dat je de basisprincipes van het grillen respecteert. Hier zijn enkele technieken om je grill ervaring te verbeteren:
1. Direct en indirect
Direct en indirect grillen: Leer het verschil tussen directe en indirecte hitte. Direct grillen is ideaal voor snel garen, terwijl indirect grillen perfect is voor grotere stukken vlees.
2. Sear en slow-cook
Begin met het aanbrengen van je vlees op hoge temperatuur en verlaag daarna de hitte voor een langzamere garing.
3. Gebruik van rookhout
Voeg wat rookhout toe aan de kolen voor extra smaak. Kies voor houtsoorten zoals hickory of mesquite voor een authentieke BBQ-smaak.
Tips voor het bereiden van voedsel op een stenen barbecue
- Marinade: Marineer je vlees een paar uur van tevoren voor extra smaak en malsheid.
- Kies de juiste temperatuur: Zorg ervoor dat je barbecue goed is voorverwarmd voordat je begint met grillen. Dit voorkomt dat het voedsel aan de grill blijft plakken.
- Gebruik een thermometer: Investeer in een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat je vlees perfect gegaard is.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met het bouwen van je eigen stenen barbecue en ervaar de charme van het grillen als een echte caveman!
En uiteraard vind je bij ECHT® de beste houtskool en aanmaakproducten voor jouw stenen barbecue. Bekijk nu het assortiment houtskool in onze webshop.
