- Free Shipping and 100 days free returns within NZ
Prijsklasse: €29.99 tot €759.95 incl. BTW
Goed om te weten over ECHT® Expert Steeneik
Knettert bij het aansteken. In de eerste brandfase knettert de houtskool even. Dat is normaal. Zodra de kolen wit zijn, kun je beginnen met je BBQ-sessie.
Soms een steen in de zak. Expert is 100% steeneik. De wortels van de steeneik groeien om stenen heen en nemen ze mee in het verkolingsproces. Kom je een steen tegen? Haal hem eruit voordat je de kolen aansteekt.
ECHT® Expert is hoogwaardige houtskool gemaakt van 100% Steeneik (Quercus ilex) uit Spanje. Deze harde, zware houtsoort levert zeer hoge temperaturen, een lange brandduur en een hoog gehalte zuivere koolstof. Speciaal ontwikkeld voor chefs die werken met Josper, Mibrasa en andere professionele houtskoolgrills. Steeneik horeca houtskool is daarom de perfecte keuze voor de professionele keuken. Overigens kiezen steeds meer horecazaken voor Steeneik horeca houtskool vanwege de unieke prestaties.
Al jaren een begrip in de Spaanse horeca – want in een keuken die uren achtereen op houtskool draait, mag de brandstof nooit de zwakste schakel zijn. Daarom is er steeds meer vraag naar horecakwaliteit houtskool, met name steeneik horeca houtskool, voor langdurige prestaties.
✔ 100% Steeneik (Quercus ilex) uit Spanje, gemaakt van snoei- en wortelhout
✔ Zeer hoge temperaturen – krachtige, diepe gloed
✔ Zeer lange brandduur door zware houtstructuur
✔ Hoog gehalte zuivere koolstof – efficiënte verbranding
✔ Vrij van lijm en chemische bindmiddelen
✔ Smaak – de steeneik geeft zijn eigen eiken smaak af. Bovendien voldoet deze Expert aan de hoge eisen die je mag verwachten van premium Steeneik horeca houtskool.
Deze houtskool is ontwikkeld voor intensief gebruik in de professionele keuken. De combinatie van hoge temperatuur en lange brandduur is precies wat een gesloten oven-grill of een open vuur nodig heeft tijdens een drukke service. Bovendien wordt Steeneik horeca houtskool gewaardeerd om de diepe gloed en de zuivere verbranding.
Perfect voor:
Let op: de stukken Steeneik zijn niet allemaal even groot. Voor een kamado BBQ (Big Green Egg, The Bastard, Kamado Joe) raden wij ECHT® Professional houtskool aan – die heeft grote, gesorteerde stukken en is FSC-gecertificeerd. Voor andere toepassingen blijft Steeneik horeca houtskool echt favoriet in de professionele keuken.
Steeneik is een van de zwaarste hardhoutsoorten van Europa. Daardoor brandt Expert houtskool langzaam, gelijkmatig en op een zeer hoge temperatuur. Zo biedt Steeneik horeca houtskool chefs maximale controle over hun grill.
Wat dat betekent in de praktijk: met Steeneik horeca houtskool kun je rekenen op veel minder bijvullen en constante hitte, wat ideaal is voor lange grilldiensten.
Alle ECHT® houtskool is vrij van toevoegingen, lijm en chemische bindmiddelen. Daardoor proef je puur het ingrediënt – niet de brandstof. Een belangrijke reden waarom Expert al jaren standaard op het menu staat bij chefs die geen concessies doen aan smaak. Dit geldt vooral bij Steeneik horeca houtskool dat bekend staat om de pure smaakervaring.
De Steeneik wordt periodiek gesnoeid voor de gezondheid van de boom. Van het snoei- en wortelhout maken we vervolgens houtskool. Geen tropisch hardhout – wel een product dat past bij een bewuste keukenfilosofie. Op die manier is Steeneik horeca houtskool niet alleen functioneel, maar ook verantwoord.
Waarom is Expert houtskool zo geschikt voor Josper en Mibrasa?
Steeneik bereikt zeer hoge temperaturen en blijft urenlang stabiel branden. Dat is precies wat een gesloten oven-grill nodig heeft om tijdens een drukke service consistent te presteren. Kortom, de Steeneik horeca houtskool is gemaakt voor de veeleisende chef.
Wat is het verschil tussen Expert en Professional houtskool?
Beide zijn topkwaliteit hardhout-houtskool. Expert is 100% Steeneik uit Spanje met ongelijke stukgrootte, ontwikkeld voor de horeca (Josper, Mibrasa, open grills). Professional is gemaakt van Europees hardhout (eik en beuk) met grote, gesorteerde stukken en is FSC-gecertificeerd – ideaal voor kamado BBQ’s.
Kan ik Expert houtskool ook thuis gebruiken?
Zeker. Heb je een open grill, parrilla of een fanatieke set-up in je tuin? Dan is Expert ook thuis een uitstekende keuze. Voor een kamado raden we Professional aan. Wie echter in horeca-setting een krachtige brandstof zoekt, moet echt kiezen voor Steeneik horeca houtskool.
Geeft deze houtskool veel rook of vonken?
Nee, Steeneik brandt schoon. Dankzij het hoge koolstofgehalte en de afwezigheid van toevoegingen krijg je een diepe gloed met weinig rook. Wel is er tijdens het opstarten een korte fase dat de eik wat vonken kan afgeven. Dit is bij goede Steeneik horeca houtskool minimaal, zeker bij correct gebruik.
Hoeveel houtskool heb ik nodig per service?
Dat hangt af van het type bereiding en de duur van je service. Voor grootverbruik zijn er staffels tot pallets van 21 of 42 zakken – ideaal voor restaurants en cateraars. Bij Steeneik horeca houtskool kun je rekenen op gunstige verbruikskosten door de lange brandduur.
Klaar voor consistente kwaliteit in jouw keuken? Bestel ECHT® Expert Houtskool 10kg en ervaar waarom Spaanse Steeneik al jaren de standaard is bij chefs die geen concessies doen. Tenslotte kun je met Steeneik horeca houtskool rekenen op een betrouwbare en krachtige brandstof.
Tip: combineer met natuurlijke aanmaakhout of aanmaakblokjes voor de snelste opstart van je grill of Josper.
Knetteren bij het aansteken is normaal
Tijdens de eerste brandfase knettert ECHT® Expert een korte periode. Dat hoort bij deze houtskool. Wacht tot de kolen wit zijn: dan is het knetteren voorbij en kun je met je BBQ-sessie beginnen.
Af en toe een steen in de zak
ECHT® Expert is gemaakt van 100% steeneik, van snoei- en wortelhout. De wortels van de steeneik groeien om stenen heen en kapselen ze in. Bij het verkolen gaan die stenen mee, waardoor je soms een steen in de zak aantreft. Haal een steen eruit voordat je de kolen aansteekt en gooi hem weg.
