- Free Shipping and 100 days free returns within NZ
Oorspronkelijke prijs was: €20.85.€18.85Huidige prijs is: €18.85. incl. BTW
Wil je roken op de BBQ maar weet je nog niet welk rookhout het beste bij jouw gerechten past? De ECHT® Chunk Set is dé perfecte manier om te ontdekken welke rooksmaak jij het lekkerst vindt. Je ontvangt drie zakjes van elk ruim 500 gram smoking chunks — Beuk, Eik en Hickory — zodat je direct kunt experimenteren en vergelijken. Voordelig, overzichtelijk en klaar voor gebruik.
Chunks zijn grotere stukken rookhout dan smoking chips. Ze verbranden langzamer en geven daardoor een langer aanhoudende, diepe rooksmaak af — ideaal voor sessies van meerdere uren. Leg de chunks direct op gloeiende houtskool of briketten, of tuck ze in de kolen van je kamado of smoker. Geen voorweken nodig: droge chunks geven de meest constante en zuivere rook.
Beuk is het meest neutrale rookhout in deze set. Het geeft een milde, licht zoete rooksmaak die nooit overheerst. Ideaal als je net begint met roken of als je de pure smaak van je ingrediënten
wilt bewaren. Perfect voor kip, zalm, groenten en zachte kazen.
Eik is de klassieke BBQ-rookhoutsoort bij uitstek. Het geeft een volle, ronde rooksmaak met een licht aardse toon — niet te mild, niet te intens. Uitstekend voor rund, lam en wild. Eik werkt ook
perfect als basis waaraan je andere houtsoorten kunt toevoegen voor extra complexiteit.
Hickory levert de meest uitgesproken rooksmaak van deze drie. Het heeft een krachtige, licht hartige smaak — denk aan de klassieke American BBQ-smaak van pulled pork en spare ribs. Gebruik het met mate: een stuk of twee chunks is voldoende voor een diepe rookpenetratie.
Nee — en wij raden het juist af. Natte chunks produceren stoom in plaats van echte rook, wat de smaak verwaart en de temperatuur in je barbecue verlaagt. Droge chunks geven schonere, beter controleerbare rook en een superieure smaak.
Dat hangt af van de houtsoort en je voorkeur. Begin met 2–3 stukken Beuk of Eik voor een subtiele rooksmaak. Hickory is krachtiger: 1–2 chunks is vaak voldoende. Je kunt altijd meer toevoegen, maar rook kun je er niet uithalen — begin dus voorzichtig en experimenteer.
Leg de chunks direct op of naast de gloeiende houtskool of briketten. In een kamado kun je ze dieper in de kolen drukken voor een langzamere verbranding. Op een gasbarbecue leg je ze in een rookbox of in aluminiumfolie met gaatjes, direct op de brander.
De Chunk Set bevat drie verschillende houtsoorten in één voordelige verpakking — ideaal als je wilt ontdekken welke rooksmaak jij het lekkerst vindt. De losse zakjes (elk 500 gram) zijn beschikbaar als
je al weet welke soort je voorkeur heeft en meer wilt bestellen. Zijn de chunks van ECHT® duurzaam geproduceerd?
Ja. ECHT® kiest bewust voor rookhout uit verantwoord beheerde bossen. Bekijk ons volledige duurzame assortiment op de duurzaamheidspagina.
